XX市市场监督管理局重大活动食品安全保障工作建议书2023中国（曲阜）国际孔子文化节第九届尼山世界文明论坛活动主/承办方：为加强重大活动食品安全保障组织领导，协调、督促有关各方落实食品安全责任，形成保障合力，严防严管严控食品安全风险，确保重大活动食品安全“万无一失”，根据《地方党政领导干部食品安全责任制规定》《中华人民共和国食品安全法》及其实施条例、《市场监管总局关于进一步加强重大活动食品安全保障的指导意见》（国市监食经发〔2021〕75号）、山东省地方标准《重大活动餐饮服务单位食品安全管理要求》（DB37/T4593-2023）有关规定，制定本建议书，请主办方或承办方严格落实食品安全第一责任。一、全面负责食品安全。主办方全面负责重大活动食品安全，明确食品安全管理机构、管理人员、工作目标、重点任务和工作要求等，加强重大活动食品安全管理。对承办方负责组织管理的重大活动，主办方明确承办方的重大活动食品安全责任和义务，与其签订食品安全责任书，加强对承办方食品安全工作的督促检查。二、建立协调联动机制。主办方或承办方牵头建立食品生产经营者和食用农产品供应企业、市场监管等食品安全相关部门多方参与的联动机制，加强对重大活动食品安全保障的领导、组织、协调和沟通，推动重大活动食品安全各方有效落实食品安全责任。三、严格遴选供应商。主办方或承办方结合重大活动实际，周密制定重大活动食品安全工作方案和应急预案，明确食品安全要求。主办方或承办方确定食品生产经营者和食用农产品供应企业遴选条件，选择具有合法有效的许可证等资质、食品安全管理制度健全、食品安全风险为低风险、社会信誉度良好的食品生产经营者和食用农产品供应企业承担重大活动食品供应任务。选择承担餐食供应任务的餐饮服务提供者，还应具有与重大活动供餐人数、供餐方式相适应的食品安全管理能力。四、督促落实主体责任。主办方或承办方督促食品生产经营者和食用农产品供应企业严格落实食品安全主体责任，执行食品安全要求。主办方或承办方对食品生产经营者和食用农产品供应企业开展食品安全现场检查，督促食品生产经营者和食用农产品供应企业及时消除食品安全隐患。对拒不整改、整改后仍达不到食品安全要求的食品生产经营者和食用农产品供应企业，主办方或承办方停止其食品供应任务。主办方或承办方按照市场监管部门的建议，及时调整不符合食品安全要求的食品生产经营者和食用农产品供应企业、供餐食谱等。餐饮服务提供者不得采购食品安全法律法规禁止生产经营、无法提供溯源凭证的食品等产品，以及现制现售食品、散装熟肉等直接入口食品。五、提供必要保障条件。主办方或承办方保证市场监管部门在重大活动期间具有开展食品安全保障所必需的办公场所、人员和车辆证件、食品检验车辆工作场地等工作条件，为驻点保障人员提供食宿条件。主办方或承办方尽早向承担重大活动食品安全保障任务的市场监管部门通报相关信息，包括活动名称、时间、地点、人数、人员饮食安排，主办方或承办方名称、联系人、联系方式，食品生产经营者和食用农产品供应企业名称、地址、联系人、联系方式，重要宴会、赞助食品等信息。XXX市场监督管理局2023年9月11日
